Hells Angels, wbrew powszechnej opinii, nie są bezprawną bandą renegatów. Działają w ramach ścisłej hierarchii, z dobrze zdefiniowanym łańcuchem dowodzenia i zestawem zasad, których każdy członek powinien bezwzględnie przestrzegać. Zasady te, w sumie trzydzieści, obejmują wszystko, od interakcji z organami ścigania po prowadzenie spotkań i wydarzeń klubowych. Nie są to jedynie wytyczne; są to przykazania, które są egzekwowane z niezachwianym rygorem przez kierownictwo klubu.
To, co odróżnia Hells Angels od innych klubów motocyklowych, to ich inkluzywność, szczególnie jeśli chodzi o płeć. Podczas gdy wielu może wyobrażać sobie Aniołów jako bastion hipermęskości, rzeczywistość jest bardziej zniuansowana. Kobiety, znane w klubie jako „starsze panie”, odgrywają integralną rolę w organizacji, oferując wsparcie, towarzystwo, a nawet przywództwo w niektórych rozdziałach. Nie są one zepchnięte na margines, ale aktywnie uczestniczą w działaniach klubu, podlegając tym samym zasadom i oczekiwaniom, co ich męscy koledzy.