- Sos sojowy
Sos sojowy nie musi być przechowywany w lodówce. W rzeczywistości najlepiej jest przechowywać go w chłodnej, ciemnej szafce, z dala od bezpośredniego światła słonecznego i ciepła. Dzieje się tak dlatego, że niska temperatura lodówki może spowodować, że sos sojowy stanie się mętny i gęsty, co może wpłynąć na jego smak i wygląd.
Podobnie jak salami, sos sojowy jest produktem fermentowanym, więc jest już zakonserwowany i nie musi być przechowywany w lodówce, aby zapobiec zepsuciu. Trzymanie go w lodówce może faktycznie spowodować, że sos zepsuje się szybciej ze względu na wahania temperatury, które mogą wystąpić, gdy drzwi lodówki są otwierane i zamykane.